BLENDING E AROMATIZZAZIONI
3 giornate
Come le note musicali in una melodia o i colori su una tela, gli ingredienti di una ricetta possono dare vita a qualcosa di uniforme e accettato dai più oppure alle proprie originali sperimentazioni.
Base
I tè aromatizzati della storia del tè: dai fioriti cinesi a quelli della nostra era coi mille nomi
che evocano paesi lontani o sogni immaginari.
Degustazione comparata:
tè fioriti, tè aromatizzati, le miscele aromatizzate delle case più conosciute. tisane, spezie, oli essenziali, aromi
Intermedio
I grandi blends nella storia del tè. Cosa ha determinato la creazione dei blends?
Degustazione comparata:
miscele generiche, di singola origine, breakfast, le miscele di tè puri delle case da più conosciute.
Esempio:
quali ingredienti ci sono nell’English breakfast?
Pro
Prove pratiche di blending:
crea la tua ricetta con vari ingredienti, tè freddi, kombucha, cos’è il bubble tea?
Che cosa aggiungere al nostro bicchiere?