UN TÉ INSIEME
3 giornate
È sempre l’ora del tè e negli intervalli
non abbiamo il tempo di lavare le tazze – rispose il Capellaio.
(Alice nel paese delle meraviglie)
Base
Servire il tè:
galateo ed usanze in Oriente e Occidente. Come servire il tè agli ospiti a casa e in un esercizio commerciale, gli abbinamenti dolci e salati, l’Afternoon tea in stile British
Esempio:
zucchero, latte, limone vanno messi sulla tavola?
Intermedio
Organizzare un vero e proprio tea party. Focus sul catering: feste a tema, intrattenimento, ricette con il tè, accessori, regole d’oro nell’organizzazione di un evento.
Pro
Master elettivi:
le cerimonie del tè
Gong fu cha: il rito cinese. Introduzione e partecipazione.
Cha no yu, il rito del tè giapponese. Introduzione e partecipazione.
Tado: il rito coreano. Introduzione e partecipazione.